Seollal 설날

Źródło: Google

Seollal to nazwa obchodów Koreańskiego Nowego Roku, przypada ono na pierwszy dzień nowego roku koreańskiego kalendarza księżycowo-słonecznego, a jego obchody trwają 3 dni. Jest to święto zależne od ruchów księżyca, a co za tym idzie jego data jest zmienna. W 2018 roku Seollal wypada 15 Lutego i trwa do 18 Lutego. 

Źródło: Google

Seollal jest świętem typowo rodzinny, w jego trakcie składa się hołd przodkom oraz starszym. Młodzież składa starszym specjalny pokłon w zamian za co starsi członkowie rodziny błogosławią młodszych i obdarowywują ich prezentem w postaci „świątecznych pieniędzy” nazywanych sebaetdon. W ramach przygotowań do święta kobiety przyrządzają rozmaite potrawy, które potem podane na świątecznym serwisie stanowią dar dla przodków nazywany charye. Wszystkie potrawy muszą zostać ułożone według specjalnego wzoru. Po odprawieniu modlitwy ku czci przodków cała rodzina zasiada do stołu by spożyć wcześniej przygotowane potrawy. W trakcie obchodów Seollal cała rodzina powinna być ubrana w hanbok (한복) czyli w tradycyjny Koreański strój.

Źródło: Pinterest

Na stole podczas posiłku możemy znaleźć takie potrawy jak:

Tteokguk (떡국) jest to zupa na bazie bulionu mięsnego lub rybnego z dodatkiem ciasteczek ryżowych. Ciasteczka ryżowe zgodnie z tradycją wykrawane są z długich i uformowanych w owalny wałek ciastek ryżowych nazywanych garaetteok (가래떡). Ich kształt niesie ze sobą życzenie długiej pomyślności, a te już wykrojone symbolizują jasny i szczęśliwy nowy rok. Według tradycji Koreańczycy starzeją się po zjedzeniu miski tej zupy właśnie w Nowy Rok.

Galbijjim (갈비찜) jest to potrawa z żeberek wołowych z warzywami i grzybami.

Japchae (잡채) czyli makaron przygotowywany z słodkich ziemniaków serwowany z warzywami i mięsem.

Tteokguk
Źródło: Pinterest

Galbijjim
Źródło: Pinterest

Japchae
Źródło: Pinterest

Jeon (전) jest to rodzaj placka z warzywami, owocami morza, mięsem itp. Czasami jeon występuje w wersji słodkiej i jest wtedy nazywana hwajeon (화전) co możemy tłumaczyć jako ciastko z kwiatkiem.

Manduguk (만둣국) jest to rodzaj zupy z pierogami przygotowywanej na bulionie wołowym lub bulionie anchois wymieszanym z utartym jajkiem.

Ddeok (떡) czyli rodzaj koreańskiego ciasta ryżowego, przygotowanego z gotowanej na parze mąki, głównie z ryżu lub ryżu kleistego. Ciasto tteok może być parzone, gotowane, smażone na patelni lub w głębokim tłuszczu i często zawiera słodkie nadzienie. Do popularniejszych składników będących nadzieniem ddeok należą fasola azuki, soja, fasola złota, bylice, dynia piżmowa, kasztan japoński, orzeszki piniowe, jujuba, suszone owoce, nasiona i olej z sezamu oraz miód.

Nie może oczywiście zabraknąć Soju czyli typowego koreańskiego destylowanego napóju alkoholowego. Soju robione jest na bazie ryżu, ziemniaków, pszenicy, jęczmienia zwyczajnego, batatów lub tapioki. Zawiera od 20 do 45% alkoholu. W smaku podobny do wódki, ale trochę słodszy z powodu cukrów dodawanych w procesie produkcyjnym.

Jeon
Źródło: Pinterest

Manduguk
Źródło: Pinterest

Ddeok
Źródło: Pinterest

Soju
Źródło: Pinterest

Z racji, że Seollal to rodzinne święto to nie może zabraknąć zabaw takich jak:

Yut (윷) to tradycyjna, rodzinna gra planszowa w które uczestniczą dwie drużyny, ale nie ma określonej liczby graczy w jednej drużynie. Do gry używa się kwadratowej planszy nazywanej mal-pan (말판) z czterema liniami na krawędziach i dwoma po przekątnej, ośmiu pionków (czterech jasnych i czterech ciemnych) zwanych mal (말) oraz czterech pałeczek, którymi się rzuca.

Jegichagi (제기차기) grę tą można porównać do gry w zośkę. Chodzi w niej o odbijanie nogami specjalnej lotki wykonanej z papieru, z wyglądu przypomina ona lotkę używaną do gry w badmintona.

Neolttwigi (널뛰기) to tradycyjna zabawa polegająca na skakaniu na dźwigni zwanej neol, na końcach której znajduje się jedna osoba. Skaczą one na przemian, aby podrzucić jak najwyżej drugą osobę stojącą po drugiej stronie.

Yeonnalligi (연날리기) polega na puszczaniu latawców, które odcina się i puszcza w samotny lot. Ma to symbolizować odcięcie się od dawnych problemów i puszczenie ich w dal. Czasem te zabawę się urozmaica i jej uczestnicy próbują swoim latawcem zerwać zerwać linki innych osób.

Yut
Źródło: Google

Yeonnalligi
Źródło: Google

Yeonnalligi
Źródło: Google